茴香苗可以炒什么菜

茴香苗适合炒鸡蛋、炒豆腐和炒虾仁。炒鸡蛋时，将茴香苗洗净切段，打散鸡蛋后加入茴香苗一起翻炒，3分钟即可出锅。炒豆腐需先将豆腐切块煎至金黄，再加入茴香苗和少量盐，翻炒2分钟。炒虾仁时，先将虾仁用料酒腌制10分钟，热油下锅快炒，加入茴香苗后翻炒1分钟即可。这三种炒菜都能突出茴香苗独特的香气，口感清爽。

茴香苗还可以炒肉丝、炒土豆丝和炒蘑菇。炒肉丝时，选择瘦猪肉切丝，用淀粉抓匀后快炒，加入茴香苗翻炒2分钟。炒土豆丝需将土豆切细丝，先炒土豆丝至半熟，再加入茴香苗一起炒3分钟。炒蘑菇时，选择新鲜蘑菇切片，先炒蘑菇至出水，再加入茴香苗和适量酱油，翻炒2分钟。这些搭配都能让茴香苗的香味融入食材，提升整道菜的层次感。