越冬韭菜立春后什么时间开始生长

立春后韭菜的生长时间因地区气候差异而不同。北方地区气温回升慢，韭菜一般在3月中下旬开始生长；长江流域2月下旬就能看到新芽；华南地区气候温暖，2月初韭菜就陆续萌发。土壤温度达到5℃以上时，韭菜根系开始活动，新芽破土而出。冬季覆盖地膜的韭菜可提前7-10天生长。春季雨水充足时，韭菜生长速度加快，10天左右就能长出5-8厘米的新叶。

韭菜生长需要充足的光照和适宜的温度。立春后每天光照时间逐渐延长，有利于光合作用。当气温稳定在10℃以上时，韭菜进入快速生长期，每周可长高3-5厘米。春季施肥能促进韭菜生长，特别是氮肥充足的土壤中，韭菜叶片更加肥厚。春季韭菜病虫害较少，管理得当的情况下，第一次收割可在4月初进行，产量比冬季高出2-3倍。