桔子皮是什么组织构成的

桔子皮由多层组织构成，最外层是表皮，包含大量油胞，这些油胞分泌的精油赋予桔子独特香气。表皮之下是厚厚的白色海绵状组织，称为白瓤或中果皮，主要由薄壁细胞构成，细胞间有较大间隙，储存大量水分和营养物质。这层组织约占桔子皮总体积的70%，起到保护内部果肉的作用。

桔子皮中还含有维管束组织，贯穿整个果皮，负责运输水分和养分。这些维管束呈网状分布，将营养物质从根部输送到果实各处。表皮上还有气孔结构，每平方毫米约有200个左右，负责气体交换，调节桔子内部水分平衡。这些组织协同工作，使桔子皮具有保护、储存和运输功能。