德国芥兰是不是就是油菜

德国芥兰和油菜不是同一种蔬菜。德国芥兰属于十字花科芸薹属，学名为Brassica oleracea var. alboglabra，原产于中国，叶片宽大肥厚，茎部粗壮，口感脆嫩。油菜则属于十字花科芸薹属，学名为Brassica napus，叶片较小，茎部细长，主要用作油料作物。德国芥兰富含维生素C、钙和膳食纤维，常用于中式炒菜和凉拌；油菜含有较高脂肪，主要用于榨油或作为饲料。

两种蔬菜在烹饪用途上也有明显区别。德国芥兰适合快炒或清蒸，保持脆嫩口感，可搭配蒜蓉或蚝油调味；油菜多用于煮汤或做配菜，如油菜豆腐汤。德国芥兰的市场价格比油菜高3-5倍，主要在亚洲市场销售；油菜在全球范围内广泛种植，价格更为亲民。德国芥兰生长期约60天，油菜仅需45天就能收获。