大闸蟹可以在冰箱保存一晚吗

大闸蟹可以在冰箱保存一晚，但需要正确处理。将大闸蟹放入塑料袋或容器中，保持湿润环境，温度控制在4-6摄氏度。冰箱下层是理想位置，避免冷冻。湿毛巾包裹能防止脱水，确保大闸蟹保持活力。保存时间不宜超过24小时，否则肉质会变差，影响口感。新鲜采摘的大闸蟹生命力强，正确保存能维持其品质。

保存大闸蟹时需注意避免与其他食物混放，防止串味。冰箱门处温度波动大，不适合存放。大闸蟹不能浸泡在水中，会导致窒息死亡。保存前检查是否有受伤个体，受伤个体应单独处理。第二天烹饪前，让大闸蟹恢复室温15分钟，这样肉质更鲜美。冷藏时间过长会导致蟹黄流失，影响风味。