飞单是什么意思啊酒吧

飞单指酒吧员工私下将顾客订单绕过正规渠道，直接对接供应商完成交易。这种行为常见于调酒师或服务员，顾客点单后，员工私下联系外部供应商，以更低价格提供相同酒水，酒吧无法从中获利。例如，顾客点了一瓶威士忌，员工会联系外部供应商送货，省去酒吧中间环节，酒吧收入直接受损。

飞单还涉及员工利用酒吧资源谋取私利。员工使用酒吧的场地、设备和客户资源，却将交易收入装入个人口袋。酒吧支付了水电、租金和员工工资，却无法从这些私下交易中获得任何回报。某酒吧曾发现调酒师在吧台使用酒吧的冰块、杯子，却将销售所得全部私吞，导致酒吧每月损失数万元收入。