农产品商品化什么时候开始的

农产品商品化起源于新石器时代末期，距今约1万年前。人类开始种植小麦、大麦等作物后，剩余粮食成为最早的商品。考古发现显示，公元前8000年的美索不达米亚地区已有粮食交换活动。公元前3000年，埃及法老统治下形成了系统的农产品贸易网络。中国商朝时期（公元前1600-1046年）的青铜器上刻有粮食交易的记载，表明农产品已成为重要的经济交换媒介。

农产品大规模商品化始于18世纪的工业革命。蒸汽机的应用提高了农业生产效率，铁路运输网络使农产品能够远距离流通。1870年美国芝加哥建立了首个现代化农产品期货市场，标准化交易促进了农产品商品化。20世纪初，罐头和冷冻技术的发展延长了农产品保质期，扩大了市场范围。1950年代后，全球农产品贸易额年均增长超过100亿美元，标志着农产品商品化进入全新阶段。