慕斯蛋糕保质期是多久

慕斯蛋糕冷藏条件下能保存3到5天。蛋糕中的奶油和水果水分容易滋生细菌，所以必须冷藏保存。巧克力慕斯比水果慕斯保存时间稍长，因为巧克力含有天然防腐成分。制作时添加的明胶或吉利丁也能延长保质期，但超过5天蛋糕口感会变差，颜色也可能发生变化。开封后的慕斯蛋糕应尽快食用完，最好在2天内吃完以保证最佳口感。

慕斯蛋糕冷冻保存可达1个月。冷冻前需用保鲜膜密封，防止冰晶破坏蛋糕结构。解冻时需提前4小时放入冰箱冷藏室缓慢解冻，直接室温解冻会导致蛋糕塌陷。专业烘焙店常采用-18℃冷冻技术保存慕斯，能保持原有风味。家庭冷冻的慕斯蛋糕口感会略有下降，尤其是水果慕斯的鲜嫩感会减弱。添加酒精的慕斯蛋糕保存时间更长，酒精有天然防腐作用。