碧螺春的冲泡温度是多少

碧螺春冲泡的理想水温在80到85摄氏度之间。水温过高会破坏茶叶中的嫩芽，释放过多苦涩物质；水温过低则无法充分激发茶叶的香气和滋味。实际冲泡时，水烧开后需静置1分钟左右，待温度降至适宜范围。使用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，能清晰观察茶叶在水中舒展的姿态，欣赏碧螺春"形美、色艳、香浓、味醇"的特点。

碧螺春属于绿茶类，对水温要求严格。85度左右的水温能让茶叶中的氨基酸和咖啡碱达到最佳平衡，既不会因高温产生苦涩味，又能保持鲜爽口感。冲泡时，先向茶具中注入少量热水，轻摇润茶，再注水至七八分满。碧螺春茶叶细嫩，3克茶叶配150毫升水为佳，浸泡时间控制在30秒到1分钟，可连续冲泡3到4次，每次口感层次丰富。