土豆在地窖可以保存多长时间

土豆在地窖能保存6到8个月，条件控制得当的话甚至更久。地窖温度保持在2到4摄氏度，湿度维持在85%到95%之间，土豆不会发芽或腐烂。定期检查地窖，及时挑出坏掉的土豆，能延长整体保存时间。黑暗环境也很关键，光照会让土豆变绿产生毒素。

地窖的通风系统对土豆保存至关重要。每小时换气3到5次，排出二氧化碳和乙烯气体，这些物质会加速土豆老化。使用木箱或纸箱存放土豆，不要使用塑料袋，保证空气流通。土豆收获后的2周是关键适应期，这段时间地窖温度应逐渐降低到理想范围，这样土豆能更好地进入休眠状态。