糖葫芦能放过夜吗

糖葫芦可以放24小时左右，但口感会变差。新鲜制作的糖葫芦外壳脆甜，果肉多汁。放置一晚后，糖壳吸收空气中的水分会变软发黏，失去原有的脆感。水果部分会释放水分，导致糖衣和果肉分离，吃起来水水的。室温保存的糖葫芦还容易滋生细菌，食用前需要检查是否有异味或霉点。冰箱保存可以延长至2天，但取出后糖壳会迅速凝结水珠，影响食用体验。

糖葫芦过夜后食用存在健康风险。水果中的糖分是细菌的良好培养基，室温存放超过8小时，细菌数量可能增加10倍。糖衣裂缝处更容易变质，特别是含有草莓、葡萄等水分高的水果。冷藏虽能减缓细菌繁殖，但低温会让糖衣变得坚硬，容易硌伤牙齿。专业食品研究显示，自制糖葫芦在室温放置12小时后，微生物指标可能超出安全标准2-3倍，建议现做现吃最佳。