传菜员就是服务员吗

传菜员和服务员有明确区别。传菜员主要负责将厨房制作好的菜品准确无误地送到顾客餐桌，需要熟悉餐厅布局和菜品位置。服务员则承担点单、介绍菜品、结账等全方位顾客服务工作。传菜员工作重点在物流配送，服务员侧重人际互动。一个优秀餐厅需要两者协作，传菜员确保菜品及时送达，服务员负责全程顾客体验。

传菜员和服务员的工作内容截然不同。传菜员需要快速记忆餐桌分布和菜品信息，服务员需要掌握推销技巧和投诉处理能力。传菜员每小时可能送出30-40份菜品，服务员同时要服务5-8桌客人。两者薪资结构也有差异，传菜员基本工资较高，服务员小费收入占比大。餐厅运营中，传菜员和服务员各司其职，共同保障顾客用餐体验。