桂花酒可以用黄酒泡吗

桂花酒完全可以用黄酒泡制，这是传统做法之一。黄酒酒精度适中，口感醇厚，能很好地提取桂花香气。制作时选用新鲜桂花500克，搭配1000毫升黄酒，加入适量冰糖，密封浸泡30天即可。黄酒的米香与桂花的甜香完美融合，酒体呈现琥珀色，入口甘甜芬芳。桂花与黄酒的比例控制在1:2最为理想，这样既能突出桂花香气，又不会过于浓烈。

黄酒泡桂花酒的历史可追溯至宋代，当时文人雅士常以此酒佐餐。现代工艺中，有些配方会加入少量枸杞增加层次感，酒精度保持在12-15度之间最佳。饮用时温热至40℃，桂花香气更加浓郁。这种酒适合秋冬季节饮用，有暖身活血的功效。黄酒的选择很重要，绍兴黄酒、女儿红都是理想选择，酒体浑浊度低，杂质少，泡出的桂花酒更加清澈透亮。