草莓糕制作方法

草莓糕制作需要新鲜草莓500克，洗净后切成小块。加入白糖100克拌匀，静置30分钟让草莓出水。面粉200克与鸡蛋3个混合，加入融化的黄油50克，搅拌成光滑面糊。将草莓和汁液倒入面糊中，轻轻拌匀。倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热180度，烤25分钟至表面金黄即可。

冷却后的草莓糕切成方块，撒上糖粉装饰。冷藏2小时后食用口感更佳。制作时面粉分次加入避免结块，草莓选择熟度适中的，过熟会导致糕体过湿。烤制时间根据烤箱特性调整，牙签插入无面糊带出表示熟透。这款糕点适合下午茶，搭配红茶风味更佳。