莴苣多大可以摘叶子

莴苣植株长到20-25厘米高时，就可以开始采摘外层叶子了。这个高度下的莴苣叶片已经充分展开，颜色鲜绿，口感脆嫩。采摘时用手捏住叶柄基部，轻轻一折即可，不需要使用剪刀。每次采摘3-5片外层叶子，保留中心的小叶继续生长。这样可持续收获2-3次，每次间隔7-10天。家庭种植的莴苣在适宜条件下，从播种到首次采摘大约需要45-60天时间。

莴苣叶片采摘的最佳时机是早晨，此时叶片含水量最高，口感最佳。叶片长度达到15-20厘米，宽度达到8-10厘米时最为理想。过度成熟的叶片会变得苦涩且纤维增多，失去食用价值。采摘后应立即放入保鲜袋，冷藏可保存5-7天。观察叶片边缘是否出现微黄或软化迹象，这是判断是否需要采摘的重要指标。定期采摘还能促进莴苣心部生长，提高整体产量。