金门高粱酒是酱香还是浓香

金门高粱酒属于清香型白酒，不是酱香或浓香。金门高粱酒采用地缸发酵工艺，发酵期30天，蒸馏后贮存1年以上。酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口甘冽爽净，余味绵长。金门高粱酒的酿造工艺独特，使用红心小曲糖化发酵，原料为100%高粱，不添加任何香料。台湾地区的气候条件影响了酒的风味，形成了独特的清香风格。

金门高粱酒的生产流程严格控制温度和时间，发酵温度控制在25-30℃，蒸馏时掐头去尾。酒精度数在38-58度之间，不同年份的酒体差异明显。金门高粱酒曾获得国际烈酒大赛金奖，其品质得到国际认可。酒厂位于金门岛，当地水质和空气成分对酒的风味产生直接影响。金门高粱酒的包装设计也体现了台湾文化特色，成为台湾的代表性酒类产品。