天然的蜂蜜直接压出来可以保存吗

天然蜂蜜直接压榨后可以长期保存。蜂蜜含水量低于18%，高糖分环境使微生物难以生存。考古学家曾发现3000年前的蜂蜜仍然可食用。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶会产生少量过氧化氢，具有天然防腐作用。密封条件下，蜂蜜能保存数十年不变质。玻璃罐是理想的储存容器，避免金属容器接触以防氧化。

蜂蜜保存需要避免潮湿和高温环境。最佳储存温度是10-20摄氏度，冰箱冷藏会导致结晶但不影响品质。开封后的蜂蜜应盖紧盖子，防止吸收空气中的水分。直接压榨的蜂蜜若出现结晶现象，可将其放入40摄氏度温水中轻轻搅拌恢复液态。避免使用金属勺子取蜜，最好使用木制或塑料勺子。