茶叶黄芽是什么意思

茶叶黄芽是一种特定工艺制作的茶叶，属于黄茶类别。这种茶叶在制作过程中经过独特的"闷黄"工序，使茶叶呈现黄色。黄芽茶的代表品种包括君山银针、霍山黄芽和蒙顶黄芽。君山银针产自湖南岳阳，外形挺直如针，色泽金黄；霍山黄芽来自安徽，外形微卷，香气清高；蒙顶黄芽则产自四川雅安，芽叶肥壮，滋味鲜爽。这些茶叶冲泡后汤色黄亮，口感醇厚，带有独特的甜香。

黄芽茶的制作工艺精细，采摘标准严格。采摘时间多在春季，只选取单芽或一芽一叶初展的嫩梢。制作过程中需要经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等多道工序，其中闷黄是形成黄茶品质的关键步骤。黄芽茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑和帮助消化的功效。黄芽茶保存时需注意防潮、避光和密封，最好使用锡罐或瓷罐储存，以保持其最佳风味和品质。