雪花酥属于糕点的什么类

雪花酥属于糕点中的糖果类糕点。它以坚果、糖、奶粉和黄油为主要原料，经过烘烤和压制后形成独特的口感。常见的配料包括杏仁、核桃、蔓越莓和南瓜籽，这些食材提供丰富的营养和多样的口感。制作过程中，糖浆在高温下与黄油融合，冷却后形成酥脆的外层，内部的坚果则保持香脆，整体呈现出雪花般的白色外观。

雪花酥也可归类为混合型糕点，结合了多种食材的特点。它融合了坚果的香脆、糖的甜味和奶粉的奶香，形成层次分明的口感体验。不同品牌会添加芝麻、椰丝或果干等额外成分，创造出多样化的风味。包装形式多为独立小方块，方便携带和分享，适合作为节日礼品或日常零食，满足人们对甜食的喜好同时提供能量补充。