螺蛳粉是什么类目

螺蛳粉属于速食食品类目，是广西柳州特色小吃。产品包含干米粉、酸笋、腐竹、花生等多种配料，独立包装方便保存。市面常见品牌有好欢螺、螺霸王、嘻螺会等，价格区间在15-30元每包。这种食品通过热水冲泡5-8分钟即可食用，保留了传统螺蛳粉的酸辣鲜香特点，适合快节奏生活人群。电商平台数据显示，螺蛳粉月销量可达数百万包，成为网红食品代表。

螺蛳粉在食品工业中归类为方便速食产品，生产工艺包括米粉干燥、配料脱水、真空包装等环节。产品特点是需要烹饪而非即食，区别于普通方便面。根据《食品分类》标准，螺蛳粉属于方便食品类下的米面制品小类。2022年螺蛳粉产值突破50亿元，带动当地竹笋、大米等农产品产业链发展。这种食品兼具地方特色与现代便利性，成为速食市场的新兴品类。