鲍鱼是营养丰富的海鲜它属于什么

鲍鱼属于软体动物门腹足纲，是一种珍贵的海产贝类。鲍鱼外壳坚硬呈耳状，内质软嫩，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质。每100克鲍鱼肉含有约13克蛋白质，铁含量高达6毫克，锌含量达2.6毫克，这些数值远超普通海鲜。鲍鱼还含有牛磺酸、EPA和DHA等不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

鲍鱼在生物学分类上属于单壳纲原始腹足目鲍科，全球有约100多个品种。中国沿海常见的有皱纹盘鲍、杂色鲍等。鲍鱼生活在潮间带至水深10米的岩礁区，靠足部吸附在岩石上。鲍鱼的生长周期长达3-5年，野生资源有限，目前市场上多为人工养殖产品。日本、中国、墨西哥是全球鲍鱼主要生产国，年产量超过10万吨。