大闸蟹几月份开始

大闸蟹每年9月中旬开始陆续上市，中秋前后是最佳品尝期。这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，江苏阳澄湖和太湖地区的蟹农会在此时大量捕捞。市场上有公蟹4两、母蟹3两左右的规格，价格适中。10月份蟹黄更加浓郁，肉质也更加紧实，上海南京路等海鲜市场会摆满成堆的大闸蟹，吸引食客排队购买。

11月是大闸蟹的最后丰收季，此时的蟹膏最厚实，价格也达到高峰。浙江嘉兴和安徽芜湖的蟹农会在清晨4点下湖收笼，保证蟹的新鲜度。超市里礼盒装大闸蟹销量激增，每盒6只装售价在200元上下。12月初大闸蟹基本退市，只有少数温室养殖的还能买到，但口感已不如自然生长的肥美。