时间:09-16人气:11作者:智商未成年
剑南春产地位于四川省绵竹市。这座小城地处成都平原西北部,拥有得天独厚的酿酒环境。剑南春的酿造水源来自龙门山脉的冰川融水,水质纯净甘甜。当地土壤富含多种矿物质,为酿酒微生物提供了理想生长环境。绵竹地区气候温和,年平均气温15℃左右,湿度适中,非常适合酒曲发酵和酒体老熟。剑南春在这里已延续千年,唐代便有"剑南之烧春"的美誉。
剑南春的酿造工艺极为考究,采用传统"续糟配料、固态发酵"工艺。酿造过程需经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,全程历时1年。酒窖使用百年老窖池,窖泥中含有600多种微生物。新酒需在陶坛中储存至少3年,让酒体自然老熟。剑南春的勾调技艺更是独树一帜,由国家级酿酒大师亲自把关,确保每一批次酒质稳定。这种对传统工艺的坚守,造就了剑南春"窖香优雅、绵甜净爽"的独特风格。
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