兰州拉面是哪个地方的特产

兰州拉面源自中国甘肃省兰州市，已有200多年历史。这种面食选用当地高筋面粉，加入蓬灰水和盐，经反复揉制拉制而成。拉面师傅能将面团拉成细如发丝或宽如裤带的各种形状，配上牛肉汤、萝卜片、蒜苗、辣椒油等配料，形成独特的风味。兰州拉面已成为中国西北地区最具代表性的美食之一。

兰州拉面在全国有超过3万家门店，每天服务约1500万食客。拉面制作讲究"一清二白三红四绿五黄"，即汤清、萝卜白、辣椒油红、蒜苗绿、面条黄。每家正宗兰州拉面店都会在门口悬挂"中国兰州牛肉拉面"的招牌，确保食客能品尝到地道风味。拉面文化已融入当地日常生活，成为兰州城市形象的重要标志。