蜂蜜真的不能用热水冲泡吗

蜂蜜确实不能用热水冲泡，高温会破坏其中的活性酶和营养成分。研究显示，60摄氏度以上的水温会使蜂蜜中的维生素C、氨基酸等物质减少30%以上。很多人习惯用开水冲蜂蜜，这样做会让蜂蜜失去原有的保健价值。超市购买的蜂蜜产品标签上明确标注建议使用温水冲泡，这是有科学依据的。

蜂蜜冲泡的最佳水温是40-50摄氏度，这个温度能保留蜂蜜的全部营养价值。蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在高温环境下会失去活性，影响其抗菌效果。早晨空腹喝一杯温水冲泡的蜂蜜，能促进肠道蠕动，帮助排毒。蜂蜜面膜的制作也需要注意温度，过热的水会让面膜失去滋润效果。蜂蜜茶饮的制作也应遵循低温原则，这样才能保留蜂蜜的天然香气和营养成分。