一般燃气灶的温度多少

家用燃气灶的火焰温度能达到800到1000摄氏度。明火烹饪时，中心区域温度最高，可达900度以上。炒菜时，锅底接触火焰的部分会迅速升温，煎蛋仅需30秒就能形成焦脆边缘。炖煮时，调小火焰，温度降至300度左右，适合慢炖肉类。燃气灶的温度调节范围广，从低温保温到高温爆炒都能实现。

燃气灶的不同燃烧器设计会影响实际温度。嵌入式燃气灶的火焰温度比台式灶高50度左右。红外线燃气灶的热效率更高，火焰温度可达1100度，加热速度比普通灶快20%。燃气灶使用3年后，燃烧器可能出现堵塞，导致温度下降100度左右。定期清洁燃烧器能保持800度以上的理想工作温度。