时间:09-16人气:23作者:白色的夜晚
大同市区有多处售卖鸽子肉的场所,主要集中在老城区和传统市场。南关街农贸市场有3家专门经营鸽子肉的摊位,提供新鲜宰杀的鸽子,价格在30元一只。北关菜市场西侧的"李记鸽子铺"已有20年历史,日均销售鸽子50只以上,顾客多为回头客。大同古城内的"晋北风味鸽肉店"采用传统工艺烹制,招牌鸽肉煲选用45天龄乳鸽,肉质鲜嫩。
大同周边农村也有鸽子养殖场直接销售的情况。云冈区附近的"王记鸽场"每周三、六上午开放零售,价格比市区便宜10元。新荣区"绿野鸽业"提供整鸽和鸽肉分割品,散养鸽子肉质紧实,一只约重500克。左云县的"山地鸽养殖基地"还接受预订,顾客可现场挑选活鸽,现宰现卖,保证了鸽子肉的新鲜度。
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