东方美人茶属于什么茶类的

东方美人茶属于乌龙茶类，是台湾特有的半发酵茶。这种茶叶在生长过程中受到小绿叶蝉叮咬，促使茶叶产生特殊的蜜香和果香。东方美人茶的发酵程度介于30%到70%之间，外观呈现青褐色，带有白毫。制作工艺包括日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、揉捻、再干等多道工序，每道工序都需要精确控制温度和时间。

东方美人茶的历史可以追溯到19世纪，当时茶农发现被小绿叶蝉叮咬的茶叶反而产生了独特的风味。这种茶在冲泡后呈现琥珀色，带有明显的蜂蜜香和熟果香，口感醇厚回甘。东方美人茶的产区主要集中在台湾新竹、苗栗一带，海拔高度在500米到1000米之间，独特的气候条件造就了其独特的品质。优质东方美人茶在冲泡后可重复冲泡5-7次，依然保持香气和滋味。