适合新疆乌鲁木齐种植的蔬菜品种

乌鲁木齐地区适合种植耐寒蔬菜，如大白菜、胡萝卜、菠菜和甘蓝。这些作物能在当地春季5月和秋季9月生长良好。番茄、辣椒和黄瓜需要温室保护才能在夏季结果。土豆和洋葱表现稳定，单产可达每亩2000公斤以上。芹菜和莴苣在凉爽季节生长迅速，品质优良。

乌鲁木齐昼夜温差大，有利于糖分积累，特别适合种植西瓜、甜瓜和葡萄。这些水果在6-8月成熟，甜度高。大蒜和韭菜抗寒性强，冬季可覆盖越冬。萝卜和芥菜生长周期短，从播种到收获只需60天左右。紫苏和薄荷等香草植物在本地也生长良好，可为菜肴增添特色风味。