纯白高地属于什么品种

纯白高地是苏格兰牛的一个品种，原产于苏格兰高地地区。这种牛以纯白色的毛发和适应恶劣环境的能力闻名。纯白高地牛体型中等，成年公牛体重可达800公斤，母牛约500公斤。它们拥有浓密的长毛和弯曲的牛角，能在零下20度的严寒中生存。纯白高地牛肉质细嫩，脂肪分布均匀，是高端牛肉市场的优质原料。全球约有10万头纯白高地牛，主要分布在苏格兰、美国和澳大利亚等地。

纯白高地牛的养殖历史悠久，可追溯至19世纪。这种牛具有极强的抗病能力，牧场管理成本低，每头牛每年仅需2-3次兽医检查。纯白高地牛是草饲牛的理想选择，每头牛每天可消化25公斤牧草。它们的奶制品也具有独特风味，每头母牛每年可产奶800升，制作的奶酪和黄油在欧洲市场售价高昂。纯白高地牛已成为许多国家生态农场的标志性动物，体现了可持续农业的发展理念。