辣椒烘干机正常需要多高温度

辣椒烘干机正常工作温度一般在50到70摄氏度之间。这个温度范围能有效去除辣椒中的水分，同时保留辣椒的红色素和辣味。实际操作中，60摄氏度是理想温度，辣椒在此温度下烘干6到8小时，水分含量可降至10%以下，达到储存标准。温度过高会导致辣椒表面硬化，内部水分难以排出；温度过低则延长烘干时间，增加能耗。

辣椒烘干温度还需根据辣椒品种和初始含水量调整。细长辣椒如线椒适合55到60摄氏度，而厚肉辣椒如牛角椒需要65到70摄氏度。烘干过程中，温度控制精度应在正负2摄氏度内，确保均匀受热。现代烘干机采用热风循环系统，配合湿度自动调节功能，使辣椒在理想温度环境中逐步脱水，成品色泽鲜红，辣味浓郁。