椰子从哪一头开

椰子从三个"眼睛"中的一处开最方便。椰子顶部有三个圆形凹陷，其中一个比其他两个稍软。用大拇指按压这个最软的点，感觉有弹性时即可用工具戳开。厨房刀具、螺丝刀甚至坚硬的钥匙都能完成这个任务。正确开椰子能避免浪费椰汁，完整取出椰肉。经验表明，选择中间凹陷处成功率最高，几乎不会弄洒宝贵的椰汁。

椰子也可以从腰部开。找到椰子中间最宽的位置，用锤子或重物均匀敲打绕圈一周，直到椰壳出现裂缝。这种方法适合需要大量椰肉的情况，能将椰子分成两半。椰壳破裂后，椰肉会自然分成两半，便于取出。许多专业厨师偏好这种方法，因为它能保持椰肉完整，适合做椰子碗或装饰菜品。开椰子时垫上毛巾可防滑，提高安全性。