香蕉可以放冰箱冷藏么

香蕉可以放冰箱冷藏，但会加速果皮变黑。低温导致香蕉皮中的酶活跃度增加，产生黑色素，果皮会在24小时内变黑，但果肉仍然可以食用。冷藏后的香蕉口感会变得稍微软一些，甜度略微降低，但保存时间可以延长到5-7天，比室温下只能保存3-4天更持久。

香蕉冷藏后适合制作奶昔或烘焙食品。变黑的香蕉皮不影响果肉质量，反而成为制作香蕉面包、蛋糕或冰沙的理想材料。冷藏香蕉可以保持3-4天的最佳食用状态，比室温下2-3天的保鲜期更长。将香蕉用保鲜膜包裹可以减少水分流失，保持果肉新鲜度，同时防止冰箱中的其他食物气味被香蕉吸收。