一般家来客人准备几个菜

家里来客人准备3-4道菜最合适。荤素搭配要均衡，冷热结合需合理。一个荤菜如红烧肉，一个素菜如清炒时蔬，再加一个汤品如西红柿鸡蛋汤，最后配个凉菜如拍黄瓜。这样既有荤有素，又有热有凉，口味丰富不会单调。菜品数量少而精，能保证每道菜都做得精致，客人也能品尝到多种味道。

准备菜式要考虑季节特点。夏天可做凉拌菜和清爽汤品，冬天则适合热炒和炖菜。客人数量决定了分量，4-6人的分量要比平时多30%左右。家常菜不需要太复杂，家常红烧鱼、肉末茄子、蒜蓉菠菜都是不错的选择。提前1小时准备食材，烹饪时间控制在1小时内，这样上菜时热菜还冒着热气，口感最佳。