东坡肉是苏州的第一道名菜吗

东坡肉并非苏州第一道名菜，而是杭州的传统名肴。这道菜以猪肉为主料，经过慢火炖煮，色泽红亮，肥而不腻。苏州最具代表性的名菜应是松鼠鳜鱼，外酥内嫩，酸甜可口。苏州还有响油鳝糊、清炒虾仁等特色菜肴，都比东坡肉更能体现苏州菜系的精髓。东坡肉在江南地区广受欢迎，但它的起源地是杭州而非苏州。

苏州菜以清淡鲜美、原汁原味著称，与东坡肉的浓郁风格有明显区别。苏州传统名菜包括樱桃肉、蜜汁火方、白汁圆菜等，这些菜品更能代表苏州烹饪的特色。苏州饮食文化注重食材本味，烹饪手法精细，形成了独特的"苏帮菜"风格。东坡肉虽在苏州也能找到，但并非当地最具代表性的菜品，苏州人更推崇那些能体现当地食材和烹饪技艺的佳肴。