玉米什么时候能采收

玉米采收时间取决于品种和种植地区。早熟品种在授粉后20天左右可采收，中熟品种需要25-30天，晚熟品种则需35-40天。判断成熟度可观察玉米须变干褐色，玉米粒饱满且指甲掐有乳汁流出。华北地区春玉米一般在7月下旬至8月初采收，夏玉米则在9月中下旬。东北春玉米多在8月中下旬成熟，而南方秋玉米常在10月下旬至11月初收获。

采收时机直接影响玉米品质和产量。过早采收的玉米水分多、甜度低，过晚则淀粉增加、口感变硬。理想状态是玉米须完全干枯，玉米粒排列整齐紧密，用手挤压能感觉到饱满度。收获后24小时内完成加工能保持最佳风味。商业种植常采用机械采收，每天可处理20-30亩地，小型农户则多手工采收，每亩地需要3-4个劳动力工作一天。