柿子何时可以采摘

柿子采摘的最佳时间在秋季，当果实呈现橙红色且果蒂微微发皱时。成熟柿子的果肉变软，表皮光滑有光泽。采摘时需轻拿轻放，避免挤压损伤。霜降后采摘的柿子甜度更高，口感更佳。柿树上的果实需分批采摘，先摘熟透的，留一些让其在树上继续成熟。柿子采摘后需在阴凉处放置几天，让涩味慢慢散发，这样口感会更加甜美。

柿子的成熟期因品种而异，早熟品种9月即可采摘，晚熟品种可延至11月。判断柿子是否成熟可通过手指轻按果实，感觉稍软但不塌陷为宜。采摘时最好选择晴朗的早晨，露水干后进行。成熟的柿子会自然脱落，树下可铺布接住。采摘后的柿子可用苹果或香蕉催熟，加速涩味转化。柿子的采摘周期可持续4-6周，期间需定期检查果实成熟度。