新鲜玉米能放冰箱多久

新鲜玉米放入冰箱冷藏可保存5到7天。玉米摘下后糖分开始转化为淀粉，冷藏能减缓这个过程。保持玉米带皮存放，用保鲜袋包裹但不密封，这样既保湿又防止水分过多导致腐烂。冰箱温度维持在4摄氏度左右效果最佳。新鲜玉米的颗粒饱满，表皮有光泽，存放几天后表皮会略微变干，这是正常现象。

冷冻是长期保存玉米的好方法，能保存8到12个月。先将玉米焯水2分钟，冷却后剥粒或整根放入冷冻袋，挤出多余空气。冷冻后的玉米适合煮汤或炒菜，但直接煮食口感会变硬。玉米粒冷冻后体积略微膨胀，这是冰晶形成导致的。解冻时室温放置30分钟即可，无需加热处理。