四川冬至后种什么蔬菜合适

四川冬至后适合种植耐寒蔬菜，如萝卜、白菜、菠菜和蒜苗。这些作物能承受低温，生长周期短。萝卜品种如'春不老'和'四季青'在冬至后30天可陆续采收。白菜选择'矮脚黄'或'上海青'，45-60天成熟。菠菜生长迅速，20天就能采摘嫩叶。蒜苗种植后25天可剪取，连续收获2-3次。这些蔬菜适应四川冬季气候，管理简单，产量稳定。

冬季四川还可种植豌豆、蚕豆和芥菜。豌豆品种如'成豌7号'耐寒性强，70-80天可收获豆荚。蚕豆在霜降后种植，清明前后收获。芥菜如'雪里蕻'生长周期约60天，适合做腌菜。这些蔬菜不需要温室，直接露天种植即可。四川冬季昼夜温差大，有利于蔬菜积累糖分，口感更佳。种植时注意排水防涝，避免积水导致根部腐烂。