家里的瓷碗能耐多少高温

家里的瓷碗能承受的高温一般在200到300摄氏度之间。陶瓷制品经过高温烧制，结构稳定，但突然的温度变化会导致热胀冷缩不均，引起开裂。刚从冰箱拿出的瓷碗不宜立即倒入热水，温差超过100摄氏度容易损坏。日常使用中，瓷碗可安全盛放热汤热饭，温度在80到90摄氏度之间完全没问题。烤箱温度设定在180摄氏度以下时，瓷碗也能安全使用，但需确保烤箱已预热，避免温度骤变。

瓷碗的耐热性还取决于釉面质量和厚度。优质瓷碗釉面均匀，能更好地抵抗热冲击。市场上有些特殊耐热瓷碗可承受350摄氏度高温，适合烤箱烹饪。微波炉加热时，瓷碗完全安全，因为微波加热原理是使食物自身发热，而非碗具直接受热。清洗瓷碗时，避免冷水直接浇在刚离开热水的碗上，温差超过150摄氏度会导致破裂。