梅菜扣肉饼是哪个地方的特色

梅菜扣肉饼源自浙江宁波，是当地传统小吃。这种饼皮酥脆，内馅丰富，由梅干菜与五花肉制成，经烘烤后香气四溢。宁波老字号店铺每天能卖出上千个，游客常排队购买。梅菜扣肉饼的历史可追溯至百年前，最初是渔民携带的便携食物，如今已成为宁波美食代表。

梅菜扣肉饼的制作工艺讲究，需选用优质五花肉和晒足180天的梅干菜。宁波地区特有的气候条件使梅干菜风味独特，与五花肉的油脂完美融合。当地师傅坚持手工制作，一个饼需经过7道工序，耗时40分钟完成。这种饼不仅在当地受欢迎，还通过电商平台销往全国各地，年销量达数十万盒。