电磁炉上的w和c是什么意思

电磁炉上的W代表功率单位瓦特，直接显示加热强度。W数值越大，加热速度越快。常见家用电磁炉功率范围800W到2200W不等。800W适合小火慢炖，1500W适合日常炒菜，2000W以上适合快速烧水。功率选择需考虑锅具材质和烹饪需求，不锈钢锅具适合高功率，铸铁锅具适合中等功率。电磁炉会自动调整功率以维持设定温度，确保烹饪效果稳定安全。

C代表温度控制模式，允许用户直接设定烹饪温度而非功率。60°C适合低温慢煮，80°C适合炖煮，180°C适合煎炸。温度控制让烹饪更精准，避免食物烧焦。不同食材有最佳烹饪温度，如牛排需要200°C高温快速锁住汁水，而汤类需要90°C恒温慢炖。温度模式特别适合需要精确控热的烹饪方式，如制作酱汁或融化巧克力。