桂林三花酒属于什么酒

桂林三花酒是中国传统白酒中的米香型代表，产自广西桂林。这种酒以优质大米为原料，采用传统工艺酿造，酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净。三花酒酿造过程包括蒸饭、加曲、发酵、蒸馏等多道工序，陈酿时间一般为3年以上。酒精度数在52度左右，是中国地理标志保护产品，曾获巴拿马万国博览会金奖，被誉为"桂林三宝"之一。

桂林三花酒的历史可追溯至南宋时期，距今已有800多年酿造传统。酒名中的"三花"指摇动酒杯时泛起的三层酒花，象征品质上乘。现代三花酒采用传统工艺结合现代技术，保留了独特风味。这种酒适合单独饮用，也可用于烹饪调味，是桂林当地餐饮文化的重要组成部分。三花酒瓶身常印有桂林山水图案，成为展示桂林文化的特色礼品。