八宝饭需要材料

八宝饭需要糯米、红豆、绿豆、莲子、桂圆肉、红枣、葡萄干和冬瓜糖。糯米是基础，提前浸泡4小时。红豆和绿豆需要煮软，莲子要去芯。桂圆肉和红枣切小块，葡萄干洗净备用。冬瓜糖切成小丁增加甜味。这些材料在超市都能买到，价格实惠。准备时要注意各种食材的处理时间不同，需要合理安排。

八宝饭还需要白糖、猪油和食用色素。白糖增加甜度，每斤糯米配100克糖。猪油让口感更香滑，约50克。食用色素调成红色和绿色，点缀在饭上更美观。蒸制时大火上汽后转中火蒸45分钟。焖10分钟再开盖，这样饭更紧实。传统八宝饭会在饭上摆出"福"字或花朵图案，增加节日气氛。