百香果可以直接放在冷冻保存吗

百香果可以直接冷冻保存。将完整的百香果放入密封袋中，挤出空气后冷冻，可保存6个月以上。冷冻后的百香果果皮会变皱，但果肉和汁液保持完整。解冻后，果肉会变得稍微稀薄，适合制作果汁、冰沙或调味酱。冷冻百香果能保留其独特的酸甜风味和丰富的维生素C，是延长保存期的有效方法。

冷冻百香果前无需清洗，水分会加速变质。一个中等大小的百香果约重80克，冷冻后体积略微膨胀。取出时用勺子挖取所需量，剩余部分继续冷冻。冷冻百香果的酸度会略微增强，烘焙或烹饪时用量需减少约20%。这种保存方式特别适合季节性丰收时大量储存，确保全年都能享用这种热带水果。