自制莲蓉月饼可以保存多久呢

自制莲蓉月饼常温下能放3-5天。莲蓉含糖量高，但自制月饼没有添加防腐剂，容易受潮变质。建议用食品袋密封保存，放在阴凉通风处。每天检查月饼状态，发现表面发黏或异味就不能食用了。冷藏条件下，自制莲蓉月饼可延长至7-10天，但取出后需在2小时内吃完，避免反复冷藏影响口感。

真空包装的自制莲蓉月饼保存时间最长，可达15天左右。家庭可以用密封罐加干燥剂保存，效果接近真空。制作时添加少量酒石可以延长保质期。月饼皮越薄，保存时间越短；莲蓉馅越细腻，越容易变质。中秋前后气温高，月饼最好当天制作当天食用，确保新鲜度和口感。