红薯什么时候种什么时候收获最好

红薯种植的最佳时间是春季气温稳定在15℃以上时，一般在4月中旬到5月初。这个时期土壤温度适宜，红薯藤苗生长迅速。种植时选择排水良好的沙质土壤，行距保持在30-40厘米，株距约25厘米。种植后约3个月，藤蔓开始快速生长，需要定期除草和培土，确保块根发育良好。

红薯收获期在9月下旬到10月上旬，当叶片开始变黄、藤蔓逐渐枯萎时就是最佳收获时机。收获时选择晴朗天气，用铁锹小心挖掘，避免损伤红薯。刚收获的红薯含有较多水分，需要放在通风处晾晒7-10天，这样能延长保存时间。红薯适合储存在10-15℃的阴凉环境中，能保存3-6个月不变质。