白菜最低生长温度是多少

白菜最低生长温度为5摄氏度。白菜种子在4-5摄氏度条件下开始缓慢发芽，幼苗可耐受短暂-2至-3摄氏度低温。当环境温度降至0摄氏度以下时，白菜植株会受到冻害，叶片结冰变软，严重时整株死亡。秋季种植白菜时，气温稳定在5摄氏度以上才能保证正常生长。

白菜生长最适宜温度为15-20摄氏度。温度低于10摄氏度时，白菜生长明显减慢，叶片生长周期延长至30天以上。温度高于25摄氏度时，白菜容易抽薹开花，失去食用价值。大棚种植白菜时，冬季夜间温度需保持在6摄氏度以上，白天控制在18摄氏度左右，这样白菜才能保持良好生长状态。