中国十大名茶分别是什么茶叶品种

中国十大名茶包括西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶和普洱茶。西湖龙产自杭州，扁平挺直；碧螺春产自江苏，卷曲如螺；黄山毛峰产自安徽，形似雀舌；六安瓜片产自安徽，单片不带梗；信阳毛尖产自河南，细直多毫；君山银针产自湖南，芽头肥硕；武夷岩茶产自福建，条索紧结；安溪铁观音产自福建，沉重如铁；祁门红茶产自安徽，红艳明亮；普洱茶产自云南，陈香独特。

这些名茶各具特色，制作工艺精细。西湖龙井炒制需经抖、带、搭、甩等十大手法；碧螺春杀青温度控制在200-250℃；黄山毛峰需经过摊晾、杀青、揉捻、干燥四道工序；六安瓜片需经过三次烘焙；信阳毛尖需经过"生锅"、"熟锅"和"烘焙"三道工序；君山银针需经过杀青、摊晾、初烘、复烘等工序；武夷岩茶需经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序；安溪铁观音需经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘等工序；祁门红茶需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序；普洱茶需经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等工序。