福鼎白茶是生茶还是熟茶

福鼎白茶属于生茶，采用自然萎凋和干燥工艺制作，不经过人工渥堆发酵。福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种，其中白毫银针全部由芽头制成，白牡丹则是一芽一二叶。福鼎白茶的制作过程简单，采摘后先摊晾，再文火烘干，保留了茶叶的天然特性。福鼎白茶越陈越香，存放3-5年后，茶汤颜色由淡黄转为橙黄，滋味更加醇厚。

福鼎白茶属于微发酵茶，发酵程度在5%到10%之间，远低于熟茶的80%以上。福鼎白茶产区主要在福建福鼎太姥山一带，海拔500-800米的山地最适合种植。福鼎白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，具有清热解毒、降火生津的功效。研究表明，长期饮用福鼎白茶可以增强免疫力，抗氧化，促进新陈代谢。福鼎白茶冲泡水温控制在85-90℃，冲泡出的茶汤清澈明亮，带有花香和果香。